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가수분해도가 향상된 산양유의 단백질 가수분해물 제조 방법

산양유 단백질 가수분해물, 그것의 제조방법 및 그것의 식품에 사용하는 용도

지식재산권 :
10-1698379
기술분야 : 화학 기술유형 : 등록특허
개발상태 : 실험
보유기관 : 삼육대학교 보유국가 : 국내
통상실시권 : 협상 후 결정  특허정보 상세보기

기술개요

본 기술은 산양유의 단백질 가수분해물을 제조하는 방법으로, 기존의 산양유 단백질과 비교하여 가수분해도가 높음

분해에 적합한 효소를 선발하고, 가수분해 시간 및 온도 조절을 달리 하여 실험함으로써 최적의 가수분해도를 갖는 산양유 단백질 가수분해물의 제조가 가능함
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